Esta especia fascinante se ha utilizado comúnmente en diferentes culturas durante siglos y es el ingrediente principal en el curry y varios platos asiáticos. La cúrcuma está disponible en forma de polvo, té, cápsulas y extracto.
Su ingrediente activo, la curcumina, ofrece increíbles beneficios para la salud, y sus poderosas propiedades antibacterianas, antioxidantes, antivirales, antiinflamatorias, antifúngicas, anticancerígenas y antimutagénicas se utilizan comúnmente en diversas terapias ayurvédicas.
La cúrcuma combate la inflamación y alivia los síntomas de la artritis. Es una fuente rica en hierro, fibra dietética, magnesio, cobre, potasio, proteína, calcio, zinc, niacina, fibra dietética, vitaminas C, E y K.
Estos son sus beneficios para la salud:
1-Aumenta la inmunidad:
La cúrcuma es rica en lipopolisacáridos, que posee poderosas propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas, por lo que su consumo regular fortalece el sistema inmunitario y previene la gripe y los resfriados.
La cúrcuma es rica en lipopolisacáridos, que posee poderosas propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas, por lo que su consumo regular fortalece el sistema inmunitario y previene la gripe y los resfriados.
2-Alivia la artritis:
Las propiedades antiinflamatorias de la cúrcuma alivian el dolor articular y tratan la artritis reumatoide y la osteoartritis.
Las propiedades antiinflamatorias de la cúrcuma alivian el dolor articular y tratan la artritis reumatoide y la osteoartritis.
-Cura heridas:
La cúrcuma tiene potentes propiedades antisépticas y antivirales que tratan las afecciones de la piel y cicatrizan heridas y quemaduras.
La cúrcuma tiene potentes propiedades antisépticas y antivirales que tratan las afecciones de la piel y cicatrizan heridas y quemaduras.
-Protege el hígado:
La cúrcuma limpia el cuerpo de toxinas, y el rico contenido de enzimas respalda la función del hígado.
La cúrcuma limpia el cuerpo de toxinas, y el rico contenido de enzimas respalda la función del hígado.
-Corazón saludable:
La cúrcuma descompone la grasa y disminuye los niveles de colesterol, y así disminuye el riesgo de enfermedad cardíaca.
La cúrcuma descompone la grasa y disminuye los niveles de colesterol, y así disminuye el riesgo de enfermedad cardíaca.
-Control de peso corporal:
La cúrcuma lo mantiene lleno y descompone la bilis, lo que ayuda a perder peso.
La cúrcuma lo mantiene lleno y descompone la bilis, lo que ayuda a perder peso.
-Trata la depresión:
La curcumina está cargada de antioxidantes que efectivamente tratan la depresión.
La curcumina está cargada de antioxidantes que efectivamente tratan la depresión.
-Ayuda a la digestión:
La cúrcuma ayuda al proceso de digestión y alivia la inflamación intestinal, debido a las fuertes cualidades antioxidantes y antiinflamatorias. También trata problemas digestivos, como el síndrome del intestino irritable (SII).
La cúrcuma ayuda al proceso de digestión y alivia la inflamación intestinal, debido a las fuertes cualidades antioxidantes y antiinflamatorias. También trata problemas digestivos, como el síndrome del intestino irritable (SII).
Varias recetas de cúrcuma que te ayudarán a aumentar la ingesta de esta especia:
1-Kéfir de cúrcuma:
Ingredientes:
-1 taza de cúrcuma fresca o ⅓ de taza de raíz entera seca
-1 taza de jengibre fresco
-½ taza de granos de kéfir de agua
-1 taza de azúcar orgánica o rapadura
-1 galón de agua filtrada o de manantial
-1 taza de cúrcuma fresca o ⅓ de taza de raíz entera seca
-1 taza de jengibre fresco
-½ taza de granos de kéfir de agua
-1 taza de azúcar orgánica o rapadura
-1 galón de agua filtrada o de manantial
Instrucciones:
Pele la cúrcuma y el jengibre, y córtelos. Hierva el agua, añádalos y cubra la olla. Cocine por una hora, y luego deje que la mezcla se enfríe.
Transfiera a un frasco de vidrio grande de un galón, agregue el edulcorante y los granos de kéfir de agua, y revuelva. Cubra, y deje el recipiente para sentarse durante 3-5 días. Guárdelo en la nevera y tómelo diariamente.
2-Té de cúrcuma
Ingredientes:
-½ cucharadita de cúrcuma rallada fresca
-Pizca de pimienta negra
-un chorrito de lima
-1 taza de agua caliente
– Miel cruda (al gusto)
-½ cucharadita de cúrcuma rallada fresca
-Pizca de pimienta negra
-un chorrito de lima
-1 taza de agua caliente
– Miel cruda (al gusto)
Instrucciones:
Agregue la cúrcuma al agua hervida, cocine a fuego lento durante 5 minutos y luego retire la olla del fuego. Colar, agregar la pimienta negra, como el jugo y la miel, y beberla después de 10 minutos.
Agregue la cúrcuma al agua hervida, cocine a fuego lento durante 5 minutos y luego retire la olla del fuego. Colar, agregar la pimienta negra, como el jugo y la miel, y beberla después de 10 minutos.
3-Leche dorada
Ingredientes
-1 cucharadita de polvo de cúrcuma / rallado fresco
-¼ cucharadita de jengibre en polvo / rallado fresco
-¼ cucharadita de vainilla
-1 taza de leche de coco o almendras
-pizca de clavo de olor
-¼ taza de agua
-pizca de cardamomo
-pizca de canela
-2 cucharaditas de miel cruda
-¼ cucharadita de jengibre en polvo / rallado fresco
-¼ cucharadita de vainilla
-1 taza de leche de coco o almendras
-pizca de clavo de olor
-¼ taza de agua
-pizca de cardamomo
-pizca de canela
-2 cucharaditas de miel cruda
Instrucciones:
Mezcle todos los ingredientes y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante un minuto. Luego, vierta un vaso y bébalo.
Mezcle todos los ingredientes y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante un minuto. Luego, vierta un vaso y bébalo.
4-Jugo de cúrcuma
Ingredientes:
-1 cucharadita de polvo de cúrcuma o ½ pulgada de raíz de cúrcuma
-sal marina
-el jugo de ½ limón
-sal marina
-el jugo de ½ limón
Instrucciones:
Vierta el jugo de limón en un vaso, agregue la sal y la cúrcuma, y bébalo de inmediato.
Vierta el jugo de limón en un vaso, agregue la sal y la cúrcuma, y bébalo de inmediato.
5-Revuelta de cúrcuma
Solo agregue un poco de cúrcuma a su revuelta de huevos y disfrute de un desayuno saludable.
6-Batido de cúrcuma
Ingredientes:
-1 ½ tazas de piña congelada o mango
-½ leche de coco o de almendras
-1 cucharadita de cúrcuma en polvo / cúrcuma fresca
-2 cucharadas de hojuelas de coco
-1 cucharadita de raíz de maca
-pizca de pimienta negra
-1 cucharadita de corazones de semillas de cáñamo
-1 ½ tazas de piña congelada o mango
-½ leche de coco o de almendras
-1 cucharadita de cúrcuma en polvo / cúrcuma fresca
-2 cucharadas de hojuelas de coco
-1 cucharadita de raíz de maca
-pizca de pimienta negra
-1 cucharadita de corazones de semillas de cáñamo
Instrucciones:
Mezcle los ingredientes y disfrute de este batido refrescante.
Mezcle los ingredientes y disfrute de este batido refrescante.
Pruebe estas deliciosas recetas y obtenga los innumerables beneficios de la cúrcuma.
